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Santé (divers)

CUISINE CENTRALE HOSPITALIèRE

89 - Villeneuve-sur-Yonne

Façade locaux sociaux
© Hélène Fricout-Cassignol Architectes

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Descriptif

Construction d'une cuisine centrale hospitalière (1 000 repas/jour).

Parti Architectural

La cuisine du centre hospitalier Roland Bonnion se situe dans la ville de Villeneuve-sur-Yonne, ville charmante, historique et parcourue d’allées de tilleuls remarquables.

Il s’agissait à partir d’un programme technique et industriel, la fabrication de 1000 à 2000 repas/jour, de s’insérer dans un îlot occupé par un centre aéré et un groupe scolaire.

Situé en zone historique, ZPPAUP, nous avons pris en compte les demandes architecturales concernant, les toitures à pente et les revêtements de façade.

L’architecture locale se retrouve dans les volumes, toitures en pente, les matériaux, briques et tuiles; le contemporain s’insinue dans un travail soigné d’écriture, la charpente métallique, l’imbrication des briques, le traitement des espaces techniques dans les combles.

Une bande horizontale vitrée court sur l’ensemble du bâti, pour des locaux naturellement éclairés et des postes de travail bénéficiant de vues sur les jardins périphériques.

Le local de cuisson se développe le long d’un pignon largement vitré et ouvert sur les espaces de jeux du centre aéré.
Les façades du plénum sont réalisées en bardage de verre translucide laissant deviner l’aspect technologique de ce programme. Aucun équipement technique fluides n’est visible.

Nous avons là un petit projet industriel contemporain travaillé dans ses moindres détails, agréables à vivre et économes en énergie, l’inclusion d’une... 

Intervenants

Maitrise d'ouvrage

HôPITAL LOCAL ROLAND-BONNION

(89)

Equipe de la maîtrise d'œuvre

Mandataire :

HéLèNE FRICOUT-CASSIGNOL ARCHITECTES

Architecte
Paris (75012)

Co-traitants de la Maîtrise d’œuvre

BCCB | BET TCE et économiste | Paris
BEGC | BET cuisine | Nantes

Données techniques


Surfaces SHON: 600 m2

Projet realisation

Santé (divers)

Cuisine centrale hospitalière

87 rue Carnot
89600 Villeneuve-sur-Yonne

Maîtrise d'ouvrage

HôPITAL LOCAL ROLAND-BONNION

(89)

Maitrise d'œuvre

HéLèNE FRICOUT-CASSIGNOL ARCHITECTES

Architecte
Paris (75012)

Coûts des travaux :
2,13 M€ HT

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Fiche mise à jour le : 18/02/2014